9月の世界の献立、韓国の「プルコギ丼」と「ミヨックク風」「カムジャポックム」の紹介です！

プルコギ丼

韓国語でプルは「火」コギは「肉」を意味します。 プルコギとは、薄切りの牛肉と野菜を醤油ベースの甘辛いタレに漬け込んでから炒め煮にする、韓国の代表的な肉料理です。

ミヨックク

韓国のわかめスープの事です。 韓国の家庭料理として非常に親しまれており、韓国では誕生日の朝に必ずミヨッククを食べます。 これは主役を祝うためだけではなく、「自分を命がけで産み、産後にわかめスープを飲んで回復してくれた母親」への感謝を忘れないためという素敵な由来があります。

カムジャポックム

韓国語でカムジャは「じゃがいも」ポックムは「炒め物」を意味します。 千切りにしたじゃがいもを炒めた韓国の定番家庭料理です。 じゃがいもをホクホクに仕上げるのではなくシャキシャキとした食感を残すのが特徴です。 炒める前に「水にさらす」または「塩もみ」をすることで余分なでんぷんが抜け、崩れずに心地よい食感が生まれます。

食べたことがある食べ物でも国が違うと名前が違ったり、

見た目は食べたことがあるけど、食べてみるといつもと違ったり と

給食の時間が食べるだけではなく、気づきの時間にもなれば嬉しいです。