2月の地域献立、「愛知県」の味噌煮込みうどんの紹介です！

味噌煮込みうどんは、「きしめん」と並ぶ愛知県の代表的な麺料理の一つです。

赤味噌をベースにしたスープが特徴で、 寒い冬はもちろん、愛知県では年間を通して食べられています。

愛知県には、赤味噌を使った郷土料理が多数存在し、 味噌煮込みうどんもその代表的な料理の一つです。

園の給食では、子どもたちにも食べやすいように赤味噌よりも、淡色味噌の割合を多くしてマイルドに仕上げています。